cafe & books bibliotheque Kumamoto Tsuruya

熊本著名的馬肉料理店，店鋪在一條僻靜的小街旁，二樓的門面很靜雅，女將接待非常親切，詢問是否有預約安排空位，運氣好沒有預約卻等到一間小包房。       店堂狹長位子緊湊，包房雖小但也整潔舒適，菜品以馬肉為主題的刺身、壽司、石燒、煮物、丼飯、汁物等。       點了當季的季節の桜丼1800円（每天限定10份），丼飯配腌漬小菜和味增湯，丼飯色彩豐富，烤馬肉、馬肉刺身、馬肉碎，拌上蛋皮絲蔬菜，就着晶瑩剔透的米飯非常好吃。       石燒コース套餐3600円：       先上了一個精緻的蔬菜色拉，裏面有意式螺旋面，拌上酸鮮甜的醬汁很爽口。       馬肉刺身有三種全瘦、半肥瘦、全肥（大約是參照金槍魚的赤身、中腹、大腹），肉質非常新鮮口感細膩柔嫩也有點筋韌，帶點馬肉特有的香氣。       馬肉燒烤也有三種，還配了一些菜蔬。肉質或酥嫩或肥潤或筋韌，口感豐富味道鮮美。       煮物是山藥做的，綿柔酥糯湯汁鮮潤。       漬物蘿蔔片、腌菜也蠻爽口的。       草莓甜品味道很濃厚非常好吃。       米飯瑩潤飽滿很香。       飲品要了蘋果汁。       超級推薦品嘗的特色餐廳，菜品、服務、環境都特別好。

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